牡蠣は夏の採苗に始まり、長い年月(1〜3年)をかけて大きく育んでいきます。この間、台風など色々な自然環境の変化に対応しながら、お客様に美味しい牡蠣をご提供できるよう日々努力精進しています。弊社が大切に育んだ牡蠣をぜひお召し上がりください。


牡蠣は通常、「打ち子さん」と呼ばれる人達の手によって殻の中からその姿を魅せます。弊社ではそれに加えて、パスカルという、圧力で牡蠣を魅せる技術を導入し、お客様により安全・安心な牡蠣をご提供できるように努めています。


弊社では生かきの加工、冷凍カキフライの製造など、お客様に美味しく召上がって頂けるような牡蠣を創っています。

その他、かきの魚醤、かきのくんせい、かきのオイル漬けなどの加工品も手掛けています。今後も、安全・安心、そしてなによりもおいしい牡蠣を創っていきます。


【豪雨・台風・地震による荷受け中止・到着遅延について】

 

 荷受け中止地域・遅延地域については、ヤマト運輸のホームページにてご確認ください。

【2018年】

11月12日    生かきギフトの発売を開始しました。ご注文は電話又はFAXにてお願いいたします。

 11月5日   広島かきの生食用の出荷が解禁となりました。本格的なかきのシーズンの到来です。

 10月8日   心配された、台風も殆ど被害はなく通過しました。お陰様です。生かきの生産・出荷を再開致します。

 10月3日   本日、かきを打始めました。今期も宜しくお願いします。あと、台風が心配です。

 10月2日   本日、初水揚げに行きます。良い牡蠣が出来ていますように…。

HACCP

倉橋島海産では牡蠣フライの製造工程で「HACCP」を導入し、認証団体であるSGSよりその認証を取得しました。

トレーサビリティ

広島県産食品の認証制度「安心!広島ブランド」の認証第一号に選定されました。

食品自主衛生管理

広島県から一定水準以上の自主的な衛生管理を行っていると認証された食品営業施設で製造・加工された食品に表示されます。

PSOP

(パスカル・スチーム・オイスター・プラント)最新鋭の牡蠣むきシステムを導入し、加圧式自動牡蠣むき機によって、牡蠣殻の混入が少なく、清浄で美味しい牡蠣を提供します。